Spurenelemente
gehören zu den Mineralstoffen. Wie ihr Name bereits verrät, kommen diese Stoffe nur in sehr geringen Mengen (Spuren) vor. Der Körper ist selbst nicht in der Lage, Spurenelemente zu produzieren. Daher müssen sie über die Nahrung oder entsprechende Podukte aufgenommen werden.
Spurenelemente sind:
Chrom - u.a. Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel, Transport von Aminosäuren
Eisen - u.a. Sauerstofftransport, Enzymbestandteil
Fluor - u.a. Mineralisierung von Knochen und Zahnschmelz
Jod - u.a. Schilddrüsenhormone
Kupfer - u.a. Immun- und Nervensystem, Enzyme
Mangan - u.a. Knochengewebe, Fettsäuren und Cholesterin
Molybdän - u.a. Eisenaufnahme, Oxidation von Fettsäuren
Selen - u.a. Immunsystem, Entgiftung des Körpers, antioxidativ
Zink - u.a. Stoffwechsel, Verdauung und Zellwachstum