Kalium
In der intrazellulären Flüssigkeit findet man den Mineralstoff Kalium. Zusammen mit Natrium reguliert er den Wasserhaushalt des Körpers. Es ist an der Umwandlung von Glukose in Glykogen, das in der Leber gespeichert werden kann, beteiligt und es erhält die Haut gesund. Es ist am Zellstoffwechsel, Enzymreaktionen und dem Aufbau von Muskelgewebe beteiligt und regt die Ausscheidung von giftigen Schlackstoffen durch die Nieren an. Natrium und Kalium ernähren die Muskeln. Vor allem in Vollkornprodukten, Gemüse, Orangen, Kartoffeln, Bananen und Sonnenblumenkernen ist es enthalten. Im Dünndarm wird Kalium schnell absorbiert. Mit dem Urin und durch Transpiration wird es ausgeschieden. Die Ausscheidung regt das Adrenalinhormon Aldosteron an. Zum Abbau der oft nur geringen Kalium - Reserven des Körpers, führt die übermäßige Verwendung von Kochsalz. Auch von übermäßigem Kaffee, Zucker oder Alkoholgenuss wird der Kalium- Haushalt gestört. Nur wenn genügend Magnesium vorhanden ist, kann Kalium in den Zellen gespeichert werden. Heute ist Kalium weit verbreitet, da es aufgrund des überhöhten Verbrauchs mit Kochsalz vermehrt mit dem Urin ausgeschieden wird. Zu Kaliummangel können auch grobe Fehlernährung und Stress führen. Allgemeine Schwäche, gestörte Reflexe, und Muskelschwäche sind erste Symptome.